潇湘职业学院
2018级人才培养方案
旅游管理_专业
旅游管理 方 向
拟制:李 洁
校对:廖柳青 肖志亮
潇湘职业学院商学院制定
二0 一八 年 五 月
旅游管理 专业 2018 级人才培养方案_旅游管理_方向
一、招生对象与学制
(一)招生对象:高中、中职毕业生
(二)学 制:三年
二、培养目标与就业方向
(一)培养目标
根据教育部高职教育培养目标要求,本专业培养适应企业发展需求,具备管理、经济、旅游等扎实的基础知识、较强的实践能力和创新精神,良好职业素养和敬业精神,能力强、素质高、德、智、体、美、全面发展,能够在企、事业单位及政府部门从事旅游管理以及教学等方面工作的高素质技能型人才。
(二)就业方向
1、从事旅行社、旅游景区等旅游企业的导游接待服务、旅行社计调、旅游景区管理、旅游营销等工作。
2、从事旅游事业单位及旅游政府部门的服务或管理工作。
3、从事旅游管理专业的教学工作。
三、知识、能力、素质结构及要求
(一)专业知识结构
(二)能力需求分析
(三)素质结构及要求
四、主干课程及其要求
序号 | 主干课程名称 | 教学内容简要说明 | 开设学期 |
1 | 全国导游基础知识 | 本课程主要介绍中国山水名胜、历史、各族民俗、建筑、园林、宗教、菜肴、风物特产的基本常识,以及中国主要客源地(国)的风土人情,要求学生能掌握这些知识并能合理应用于导游工作中。 | 第一学期 |
2 | 旅游服务礼仪 | 本课程主要介绍仪容仪表礼仪、服饰礼仪、谈吐礼仪、握手礼仪、陪同礼仪、餐饮礼仪、交际礼仪等内容,要求学生树立良好的职业素养和精神面貌。 | 第一学期 |
3 | 导游实务 | 本课程要求了解导游人员的工作职责、工作内容及导游相关知识,重点掌握全陪、地陪导游员的业务接待程序、带团技能、讲解技能等必备技能,并能将所学知识有效运用于实际导游工作中,学以致用。 | 第二学期 |
4 | 旅游心理学 | 本课程主要介绍旅游者的知觉、需要和动机、态度、情绪和情感、个性、社会因素与旅游行为、游览活动服务心理、旅游购物服务心理、旅游企业的员工心理,要求学生学会揣摩游客心理,做到察言观色。 | 第三学期 |
5 | 旅游线路设计 | 本课程主要学习旅游线路设计概述、类型、原则及应用、市场调研和设计方法,要求学生能够运用旅游线路设计相关知识针对不同的旅游者要求设计科学合理可行的线路并成功销售。 | 第四学期 |
五、毕业要求
(一)学分要求
毕 业 要 求 | 学 分 要 求 | 必修课:147 | 其 中 | 理论课:61 |
实践环节:60 | ||||
毕业设计:8 | ||||
顶岗实习:18 | ||||
选修课:6 | ||||
职业技能资格考证:2 | ||||
其他:0 | ||||
毕业学分:155 | ||||
(二) 职业资格证书
普通话或者英文导游资格证书
六、教学进程表
学 习 领 域 | 能 力 模 块 | 课程 编号 | 课程名称 | 开课周数 | 学分 | 总 学 时 | 教 学 学 时 | 各学期课时分配 | 考核方式 | |||||||||||||
理 论 | 实 践 | 一 18 | 二 18 | 三 18 | 四 18 | 五 18 | 六 18 | 考 试 | 考 查 | |||||||||||||
通 识 课 程 学 习 领 域 | 人文 素质 | 11004115 | 军训 (含国防教育) | 1-3 | 2 | 84 | 28 | 56 | 三周 |
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11004120 | 军事理论 | 1-18 | 2 | 36 | 36 | 0 |
| 2 |
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| √ | ||||||||
11004102 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 1-18 | 2 | 36 | 36 | 0 |
| 2 |
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| √ | ||||||||
11004101 | 思想道德修养与法律基础 | 4-18 | 2 | 30 | 30 | 0 | 2 |
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| √ | ||||||||
11004113 | 形势与政策 |
| 0.5 | 3-4次讲座 | ||||||||||||||||||
11004121 | 始业教育 |
| 0.5 | 3-4次讲座 | ||||||||||||||||||
11004114 | 职业生涯与 发展规划 |
| 0.5 | 3-4次讲座 | ||||||||||||||||||
11004122 | 创新与创业教育 |
| 0.5 | 3-4次讲座 | ||||||||||||||||||
| 创业基础 | 1-18 | 2 | 36 | 36 | 0 |
| 2 |
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| √ | ||||||||
11004109 | 就业指导 | 1-18 | 2 | 36 | 36 | 0 |
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| 2 |
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| √ | ||||||||
11004103 | 高职英语 | 4-18 | 2 | 30 | 30 | 0 | 2 |
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| √ |
| ||||||||
1-18 | 2 | 36 | 36 | 0 |
| 2 |
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| √ |
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11004112 | 体育与健康 | 4-18 | 8 | 138 | 122 | 16 | 2 | 2 | 2 | 2 |
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| √ | ||||||||
1-18 | ||||||||||||||||||||||
11004110 | 计算机应用基础 | 4-18 | 4 | 66 | 32 | 34 | 2 | 2 |
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| √ |
| ||||||||
1-18 | ||||||||||||||||||||||
11004105 | 健康教育 | 4-18 | 2 | 30 | 26 | 4 | 2 |
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| √ | ||||||||
11004108 | 素养语文 | 1-18 | 2 | 36 | 20 | 16 |
|
| 2 |
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| √ | ||||||||
小计 |
| 34 | 594 | 468 | 126 | 10 | 12 | 4 | 2 | 2 |
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专 业 课 程 学 习 领 域
| 专业 基础 课程 | 12003601 | 管理学原理 | 4-18 | 4 | 60 | 36 | 24 | 4 |
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| √ |
| ||||||
12003702 | 全国导游基础知识▲ | 4-18 | 4 | 60 | 36 | 24 | 4 |
|
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| √ |
| ||||||||
| 旅游服务礼仪 | 4-18 | 2 | 30 | 18 | 12 | 2 |
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| √ | ||||||||
| 普通话 | 4-18 | 4 | 66 | 32 | 34 | 2 | 2 |
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| √ | ||||||||
1-18 | ||||||||||||||||||||||
小计 |
| 14 | 216 | 122 | 94 | 12 | 2 |
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| |||||||||
专业 课程
| 12003616 | 导游实务▲★ | 1-18 | 5 | 72 | 32 | 40 |
| 4 |
|
|
|
| √ |
| |||||||
12003612 | 旅游政策法规▲ | 1-18 | 5 | 72 | 40 | 32 |
| 4 |
|
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|
| √ |
| ||||||||
| 地方导游基础知识▲ | 1-18 | 5 | 72 | 40 | 32 |
|
| 4 |
|
|
| √ |
| ||||||||
| 导游才艺 | 1-18 | 5 | 72 | 0 | 72 |
|
| 4 |
|
|
|
| √ | ||||||||
| 旅游心理学 | 1-18 | 5 | 72 | 40 | 32 |
|
| 4 |
|
|
| √ |
| ||||||||
12003707 | 模拟导游 | 1-18 | 5 | 72 | 40 | 32 |
|
| 4 |
|
|
|
| √ | ||||||||
| 旅游英语 | 1-18 | 2 | 36 | 18 | 18 |
|
| 2 |
|
|
| √ |
| ||||||||
12003338 | 中国旅游地理 | 1-18 | 5 | 72 | 40 | 32 |
|
|
| 4 |
|
|
| √ | ||||||||
| 旅游市场营销 | 1-18 | 5 | 72 | 32 | 40 |
|
|
| 4 |
|
|
| √ | ||||||||
| 旅游客源国概况 | 1-18 | 5 | 72 | 32 | 40 |
|
|
| 4 |
|
|
| √ | ||||||||
12003631 | 旅游线路设计★ | 1-18 | 5 | 72 | 32 | 40 |
|
|
| 4 |
|
| √ |
| ||||||||
12003604 | 旅行社经营 管理实务 | 1-18 | 5 | 72 | 40 | 32 |
|
|
| 4 |
|
| √ |
| ||||||||
小计 |
| 57 | 828 | 386 | 442 |
| 8 | 18 | 20 |
|
|
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| |||||||||
综合 实践 课程
|
| 导游基础实训 |
| 1 | 28 | 0 | 28 | 1周 |
|
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| √ | |||||||
| 导游业务实训 |
| 1 | 28 | 0 | 28 |
| 1周 |
|
|
|
|
| √ | ||||||||
| 模拟导游实训 |
| 1 | 28 | 0 | 28 |
|
| 1周 |
|
|
|
| √ | ||||||||
| 旅游线路 设计实训 |
| 1 | 28 | 0 | 28 |
|
|
| 1周 |
|
|
| √ | ||||||||
13003617 | 导游规范服务实训 | 1-10 | 2 | 40 | 0 | 40 |
|
|
|
| 4 |
|
| √ | ||||||||
| 导游讲解实训 | 1-10 | 4 | 60 | 0 | 60 |
|
|
|
| 6 |
|
|
| ||||||||
| 旅游产品设计 实训 | 1-10 | 4 | 60 | 0 | 60 |
|
|
|
| 6 |
|
| √ | ||||||||
| 旅游产品解析 与销售实训 | 1-10 | 2 | 40 | 0 | 40 |
|
|
|
| 4 |
|
| √ | ||||||||
13004102 | 毕业设计 | 11-18 | 8 | 224 | 0 | 224 |
|
|
|
| 8周 |
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| ||||||||
13004103 | 顶岗实习 | 1-18 | 18 | 504 | 0 | 504 |
|
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|
| 18周 |
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| ||||||||
小计 |
| 42 | 1040 | 0 | 1040 |
|
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|
| 20 |
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| |||||||||
能力扩展课程学习领域 | 专业 选修
|
| 旅游美学 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||
| 公共关系学 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
| 旅游资源鉴赏 |
| 2 | 20 |
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| √ | ||||||||
22003704 | 旅游文化学 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
通识 选修 (18选2) | 21004126 | 影视鉴赏 |
| 2 | 20 |
| 六门必选一项 |
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| √ | |||||||
21004109 | 演讲与口才 |
| 2 | 20 |
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| √ | |||||||||
22001132 | 美学化妆 |
| 2 | 20 |
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| √ | |||||||||
21001114 | 音乐欣赏 |
| 2 | 20 |
|
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|
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| √ | ||||||||
22001133 | 美术 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | |||||||||
21004125 | 摄影 |
| 2 | 20 |
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| √ | |||||||||
21004123 | 以案说法 |
| 2 | 20 |
|
|
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|
|
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| √ | ||||||||
22004116 | 社交礼仪 |
| 2 | 20 |
|
|
|
|
|
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| √ | ||||||||
21001112 | 国际形势与政策 |
| 2 | 20 |
|
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|
|
|
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| √ | ||||||||
21001113 | 动画制作 |
| 2 | 20 |
|
|
|
|
|
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| √ | ||||||||
21004105 | 双节棍 |
| 2 | 20 |
|
|
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| √ | ||||||||
22006420 | 跆拳道 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
01002100 | 散打 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
11002111 | 长拳 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
12103516 | 健美与健身 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
21001110 | 排球 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
21004112 | 体育舞蹈 |
| 2 | 20 |
|
|
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|
|
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| √ | ||||||||
21001111 | 足球 |
| 2 | 20 |
|
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| √ | ||||||||
小计 |
| 6 | 60 | 30 | 30 |
|
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| |||||||||
合计 |
| 153 | 2738 | 1006 | 1732 | 22 | 22 | 22 | 22 | 22 |
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注:★为技能抽查科目;▲为专业考证科目
七、分学期开设课程表
开设学期 | 课程名称 | 周课时 | 学分 | 考核方式 |
第1学期 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 2 | 考查 |
高职英语 | 2 | 2 | 考试 | |
计算机应用基础 | 2 | 2 | 考试 | |
体育与健康 | 2 | 2 | 考查 | |
健康教育 | 2 | 2 | 考查 | |
管理学原理 | 4 | 4 | 考试 | |
全国导游基础知识 | 4 | 4 | 考试 | |
旅游服务礼仪 | 2 | 2 | 考查 | |
普通话 | 2 | 2 | 考查 | |
导游基础实训 | 1周 | 1 | 考查 | |
合计 | 22 | 23 |
| |
第2学期 | 军事理论 | 2 | 2 | 考查 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 2 | 2 | 考查 | |
创业基础 | 2 | 2 | 考查 | |
高职英语 | 2 | 2 | 考试 | |
计算机应用基础 | 2 | 2 | 考试 | |
体育与健康 | 2 | 2 | 考查 | |
导游实务 | 4 | 5 | 考试 | |
旅游政策法规 | 4 | 5 | 考试 | |
普通话 | 2 | 2 | 考查 | |
导游业务实训 | 1周 | 1 | 考查 | |
合计 | 22 | 25 |
| |
第3学期 | 体育与健康 | 2 | 2 | 考查 |
素养语文 | 2 | 2 | 考查 | |
地方导游基础知识 | 4 | 5 | 考试 | |
导游才艺 | 4 | 5 | 考查 | |
旅游心理学 | 4 | 5 | 考试 | |
模拟导游 | 4 | 5 | 考查 | |
旅游英语 | 2 | 2 | 考试 | |
模拟导游实训 | 1周 | 1 | 考查 | |
合计 | 22 | 27 |
| |
第4学期 | 体育与健康 | 2 | 2 | 考查 |
旅游市场营销 | 4 | 5 | 考查 | |
旅游线路设计 | 4 | 5 | 考试 | |
中国旅游地理 | 4 | 5 | 考查 | |
旅行社经营管理实务 | 4 | 5 | 考试 | |
旅游客源国概况 | 4 | 5 | 考查 | |
旅游线路设计实训 | 1周 | 1 | 考查 | |
合计 | 22 | 28 |
| |
第5学期 | 导游规范服务实训 | 4 | 2 | 考查 |
导游讲解实训 | 6 | 4 | 考查 | |
旅游产品设计实训 | 6 | 4 | 考查 | |
旅游产品解析与销售实训 | 4 | 2 | 考查 | |
就业指导 | 2 | 2 | 考查 | |
毕业设计 | 8周 | 8 |
| |
合计 | 22 | 22 |
| |
第6学期 | 顶岗实习 |
| 18 |
|
合计 |
| 18 |
| |
八、专业实践教学进程表
序号 | 实践项目 | 实训内容与要求 | 各学期学时(周数)分配 | |||||
第一学年 | 第二学年 | 第三学年 | ||||||
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | |||
1 | 导游基础实训 | 导游词的创作以及导游基础中自然和人文类旅游景点的导游讲解服务。 | 1周 |
|
|
|
|
|
2 | 导游业务实训 | 景点现场导游词的解说,实地模拟带团过程中全陪、地陪导游接待流程及沿途和景区景点讲解服务。 |
| 1周 |
|
|
|
|
3 | 模拟导游实训 | 根据所学的导游基础和导游实务相关知识进行不同职责的导游服务。 |
|
| 1周 |
|
|
|
4 | 旅游线路设计实训 | 实地旅游景点调研,运用旅游线路设计相关知识设计出经济科学合理的创新性旅游线路,并针对游客需求进行有效销售。 |
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|
| 1周 |
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5 | 导游规范服务实训 | 熟悉地陪、全陪等导游带团流程规范操作及应变能力的突发事故处理技巧,通过技能抽查的服务模块。 |
|
|
|
| 40课时 |
|
6 | 导游讲解实训 | 熟悉湖南概况、湘菜、特产、湘绣等旅游资源情况并进行导游讲解服务,通过技能抽查的服务模块。 |
|
|
|
| 60课时 |
|
7 | 旅游产品设计实训 | 熟悉旅游产品设计、成本核算及报价、团队接待单据规范书写,通过技能抽查的管理模块。 |
|
|
|
| 60课时 |
|
8 | 旅游产品解析与销售实训 | 熟悉省际与出境旅游产品的解析与销售,通过技能抽查的管理模块。 |
|
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|
| 40课时 |
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9 | 毕业设计 | 综合运用所学的理论知识和技能知识,提升分析和解决问题的能力。 |
|
|
|
| 8 周 |
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10 | 顶岗实习 | 理论与实践相结合。 |
|
|
|
|
| 18周 |
合计:1040 | 28 | 28 | 28 | 28 | 424 | 504 | ||
注:1、按周安排的专业实践教学,每周折算为28学时;
2、课外时间安排的实训,应注明实际学时数。
3、带“—”符号的是在课内实习实践。
九、教学基本情况统计表
毕业学分:155
项目 | 学分 | 占总学分比 | 学时 | 占总学时比例 | 理论实践比例 |
通识课程学习领域 | 34 | 22% | 594 | 22% | 理论:40% 实践:60% |
专业基础课程学习领域 | 14 | 9% | 216 | 8% | |
专业课程领域 | 57 | 37% | 828 | 30% | |
综合实践课程学习领域 | 42 | 27% | 1040 | 38% | |
能力扩展课程学习领域 | 6 | 4% | 60 | 2% | |
职业技能资格考证 | 2 | 1% | 0 | 0 | |
其它 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
总计 | 155 | 100% | 2738 | 100% |
十、分院专业建设委员会名单
序号 | 姓名 | 性别 | 单位 | 职务/职称 | 职 务 |
1 | 肖志亮 | 女 | 潇湘职业学院 | 高级经济师 | 主任 |
2 | 卜惠 | 女 | 湖南大汉集团 | 高级人力资源师 | 副主任 |
3 | 赵海明 | 男 | 潇湘职业学院 | 助教 | 委员 |
4 | 李洁 | 女 | 潇湘职业学院 | 教师 | 委员 |
5 | 汪东 | 男 | 潇湘职业学院 | 教师 | 委员 |
6 | 谭思明 | 女 | 潇湘职业学院 | 教师 | 委员 |
7 | 李旗进 | 男 | 湖南海外国旅娄底分公司 | 总经理 | 委员 |
8 | 戴冠 | 男 | 湖南海外国旅总公司 | 计调部经理 | 委员 |