应用教育学院是潇湘职业学院中高职衔接教学分院，分院设有:交通运输类、加工制造类、信息技术类、财经商贸类、旅游服务类、学前教育类等专业集群，目前学生规模900余人。分院以“立德树人，服务一切学生成长成才”为出发点，坚持“以德立人、以文化人、以智育人、以技塑人理念”,努力达成“育人”“育心”“育情”“育理”教育价值追求。专业设置紧跟时代步伐，紧贴市场需求。

       分院施行准军事化管理：把部队中的好作风、好思想、好经验、好传统通过实践有效的融入到学生管理当中，做到一日生活制度化、内务整理军事化、学生在校状态明细化、军事训练和军事活动多样化、宿舍管理安全化，从而提高学生自身综合素质。同时学院还设有国家职业技能鉴定所，学生在获得毕业证的同时可获得相关职业资格证书。并与多家企业签订了校企联合办学协议，实行“订单式”培养实现毕业生零距离就业，确保学生毕业时高薪就业。